В 1746 году был издан королевский указ, направленный против кофе и
чая, обусловленный «злоупотреблениями и неумеренностью в потреблении чая
и кофе».
Употребление начинает облагаться огромными налогами, за
неуплату которых налагается штраф на имущество и конфискуются блюдца и
чашки. Позже кофе был запрещён полностью, но, несмотря на запрет, его
потребление продолжилось.
Густав III рассматривал употребление кофе как угрозу для здоровья населения и был полон решимости доказать это, приказав провести научный эксперимент.
Король приказал провести эксперимент с использованием двух близнецов.
Оба близнеца за совершённые преступления были приговорены к смертной
казни.
Их приговор был заменён пожизненным заключением при условии, что
один из близнецов будет выпивать по три кружки кофе, а другой — такое же количество чая каждый день всю оставшуюся жизнь.
Два врача были назначены для руководства экспериментом и доклада
результата королю. Оба врача умерли, предположительно, по естественным
причинам ещё до того, как эксперимент был завершён.
Густав III, убитый в
1792 году, также не смог дождаться результата. Среди близнецов первым
умер пивший чай, в возрасте 83 лет. Точная дата смерти второго близнеца
неизвестна.
В 1794 году правительство в очередной раз попыталось запретить
употребление кофе. Запрет продлевался несколько раз и действовал до
1820–х годов, но так и не смог искоренить употребление кофе.
После того,
как запрет был снят, кофе стал самым популярным напитком в Швеции, что
позволило войти ей в первую десятку списка стран по потреблению кофе на
душу населения.
Данный эксперимент иногда в шутку называют первым шведским клиническим испытанием.